เกิดจาก Swiss cheese หรือการกินปลา (dark-meat fish) เช่น ปลาทูน่า ปลาแมกเคอเรล ปลาโอ ที่ถูกแช่แข็งไม่เหมาะสมแล้วทำให้เกิด bacteria overgrowth แล้วไปทำให้เกิดสาร histamine ขึ้น ซึ่งไม่ถูกทำลายโดยความร้อน ปลามักมีรสชาติเผ็ดร้อน
มักเกิดอาการภายใน 1 ชม.หลังกิน มีอาการหน้าและคอแดงร้อน อาจมีปวดศีรษะ ท้องเสีย คันรอบปาก มึนศีรษะ ใจสั่น ส่วนอาการแบบ anaphylaxis เกิดน้อย
สงสัยมากขึ้นโดยเฉพาะเมื่อมีคนอื่นที่กินด้วยมีอาการเดียวกัน อาการมักดีขึ้นอย่างรวดเร็วหลังได้ antihistamine
การรักษา ให้ H1 antihistamine PO หรือ IV ถ้ามีอาการมาก ถ้าไม่ดีขึ้นให้ H2 antihistamine
การป้องกัน ต้องแช่ freeze < 4 celcius ทันทีหลังจับขึ้นมา เมื่อมีเคสให้ติดต่อหน่วยงานในท้องถิ่นเพื่อให้ตรวจปลาจากแหล่งที่เกิดเหตุ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น